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在苹果手机上设置短信已读功能，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用，滚动并找到“信息”选项。
2、进入“信息”后，找到“短信/彩信”设置。
3、在相关设置中找到“发送已读回执”或类似的选项。
4、启用此功能后，当您阅读对方的短信时，对方会收到一个已读的通知。
需要注意的是，此功能取决于运营商和对方的手机设置，如果对方没有开启相应的接收已读回执的功能，那么您发送的短信对方可能不会显示为已读，一些运营商可能会对此类服务收取费用，请确保了解相关的费用情况。
步骤适用于大多数苹果手机，但具体的操作可能会因手机版本或系统更新而略有不同，如有任何困难，建议查阅苹果手机的用户手册或在线帮助文档。